Spaghetti mit Gemüse-Curry

Frühlingskost :-)

Orientalische Paprika

Eigentlich ist das Rezept mit Datteln, die haben uns aber irgendwie gestört... wobei, wenn man das riiiiichtig kräftig würzt, könnten die schon wieder ein nettes Gegengewicht geben. Vielleicht gebe ich den Datteln noch mal ne Chance und probiere das Rezept noch mal im Original.

Kichererbsencurry

Wenn man so richtig, richtig Hunger hat und keinen Reis dazu macht, schafft man die Portion auch zu zweit...

Omelette mit Salbeibutter

Für 2 Portionen

6 Eier
2 EL Sahne
150 g Ziegenfrischkäse
Salz und Pfeffer
1 EL Butter
Salbeiblätter
250 g Mini-Strachtomaten

Eier mit Sahne und Ziegenfrischkäse pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In 2 beschichteten Pfannen (24 cm Durchmesser) je 1/2 EL Butter erhitzen und den Salbei dabei schon mal etwas braten. Salbei wieder rausnehmen und die Eiermischung auf die Pfannen verteilen. Ca. 8-10 min. bei milder Hitze stocken lassen.

Die Strauchtomaten bei 200 Grad / 180 Grad Umluft auf der 2. Schiene von unten 6 Min. garen und dazu servieren.

Kalorienangaben:
1 Portion ca. 444 kcal, 25 g Eiweiß, 33 g Fett, 9 g Kohlenhydrate --> nicht Low Fat

Orientalische Linsensuppe

Endlich mal wieder Linsen! Yammi... und sogar mein Mann mag sie *Sektkorkenknallenlass*
 

Schoko-Chili-Hackbällchen

Wieder mal schaut mich mein Ehemann verwirrt an: "Schokolade und Hack? Und Reis? Ähem, Maus, bist du sicher, dass du das alles richtig gemacht hast?". Jawoll! Das habe ich. Und es ist verdammt lecker.