In der Weihnachtsbäckei...

... gibt's so manche Leckerei. Meine bayerische Oma hat früher immer "Zwölferlein Plätzchen" gebacken. Auch bei mir haben sich inzwischen etliche Lieblingsrezepte angesammelt. Einige stammen aus meinem klassischen Kinderweihnachtsbuch (70er Jahre Kind eben), einige sind später dazugekommen. Und so hab ich dann doch jedes Jahr wieder die Qual der Wahl, denn Zwölferlei hab ich zwar 2022 tatsächlich mal gebacken. Aber für jedes Jahr ist das dann doch etwas heftig. 

PS: ich verwende seit einigen Jahren nur noch Dinkelmehl. Alle Rezepte hier funktionieren damit hervorragend.

PPS: der Zucker lässt sich in den Rezepten um 20% minimieren, ohne dass irgendjemand davon etwas merkt. Allemal noch süss genug und die Konsistenz bleibt auch gleich.

Der Mann backt... Marmorkuchen

Die Frau liegt mit Grippe im Bett, also muss der Mann seinen den Kollegen versprochenen Marmorkuchen selbst backen. Das Ergebnis kann sich sehen lassen!

Mission "Kampf den Bananen" - Bananenbrot

Eigentlich bleiben bei uns nie Bananen übrig. Um so erstaunter war ich als ich in unserem angestammten Bananen-Obstkorb auf einmal 5 traurige, dunkle nur noch bananenähnlich anmutende "Gestalten" vorfand.

In der Weihnachtsbäckerei: Christstollen mit Marzipan nach Alfons Schuhbeck

Ein guter Stollen muss mindestens eine Woche ruhen - also ist es jetzt dringend an der Zeit, mit der Weihnachtsbäckerei anzufangen...

Französischer Apfelkuchen

Apfelkuchen ist der Lieblingskuchen meiner Kollegin Sandra... Da diese Variante mit wenigen Standardzutaten auskommt, stand einer Spontabackaktion an ihrem Abschiedstag nichts im Wege...

Omas Blitzkuchen

Zum 1. Mai habe ich einen Ausflug in alte Schulzeiten unternommen - es war herrlich!

Als ich dieses Rezept das erste Mal für ein Kurstreffen in die Schule mitgebracht habe (jaja, das ist wirklich sehr, sehr lange her *hüstel*), war ich fest der Meinung, mit einem alten Familienrezept unterwegs zu sein. Angekommen ist der Kuchen großartig, wie sich allerdings herausstellte, kursierte bei meiner Freundin Britta exakt das gleiche Rezept als altes Geheimrezept in der Familie.