Sommerzeit - Salatzeit... die zweite: Beeriger Ziegenkäsesalat mit Feigen

Sommersalat Deluxe! Ab auf die Terrasse und dazu ein schönes Gläschen richtig kalter Rosé... hach...haben wollen...jetzt!

Sommerzeit - Salatzeit... die erste: Salat Florida Keys

Ich habe keine Ahnung, warum dieser Salat so heißt... ich verbinde mit den Keys eher tolle Sonnenuntergänge, Hemingway und Sloppy Joes :-) Zum Wetter auf den Keys passt der Salat aber auf jeden Fall.

Bier mal anders... Kichererbsentopf mit Schweinefleisch

Es muss nicht immer nur zum Trinken sein - mit Bier kann man auch lecker kochen...sogar orientalisch angehaucht.

Die etwas leichtere Spinatlasagne

Normalerweise ist Lasagne ja nicht so das figurfreundlichste Essen - hier mal eine Variante für das "gute Gewissen".

Spargellasagne

Rezept für 4 Personen

2 kg weißer Spargel

ca. 9-12 Lasagneblätter (je nach Formgröße)

50 g Butter

50 g Mehl

1/2 l Brühe 

2 EL Zitronensaft

50 g Schafskäse

70 g Käse

300 g Creme Fraiche

Spargel schälen und für 2-3 Minuten blanchieren. Dann in 4 cm große Stücke schneiden. Die Lasagneblätter eventuell 15 Min. in kaltes Wasser einlegen.

Für die Mehlschwitze Butter schmelzen, Mehl einrühren und anrösten. Mit Brühe aufgießen und mit einem Schneebesen gut verrühren, so dass keine Klumpen in der Sauce sind. 5 Minuten köcheln lassen (rühren nicht vergesen!) und mit Zitronensaft und Schafskäse würzen.

3-4 Lasagneblätter in eine gebutterte Form legen. 1/3 des Spargels, 1/3 der Sauce und 30 g Käse drübergeben. 

Wieder 3-4 Lasagneblätter, 1/3 des Spargels und 1/3 der Sauce drübergeben.

Als letztes die letzten Lasagneblätter, den restlichen Spargel, die restliche Sauce, die Creme Fraiche und ganz oben die restlichen 40 g Käse in die Form schichten.

Bei 200 Grad für 25 Minuten backen und anschließend noch 5 Minuten ruhen lassen.

Honigfleisch

Mit Schweineminutensteaks und ohne das dazu geplante Gemüse vorm Herd probiert man schon mal Sachen aus.

Mission "Kampf den Bananen" - Bananenbrot

Eigentlich bleiben bei uns nie Bananen übrig. Um so erstaunter war ich als ich in unserem angestammten Bananen-Obstkorb auf einmal 5 traurige, dunkle nur noch bananenähnlich anmutende "Gestalten" vorfand.

Pizzamuffins mit Schafskäse

Dieses Rezept hat mir mal als Dankeschön eine wunderbar douglasverpackte Flasche Jil Sander Sun Duschgel eingebracht.

Mehr für Popeyes... Spinatauflauf

Chili sin carne - vegetarisch und doch männertauglich

Beim ersten Mal hatte ich ein wenig Muffe, meinem Mann als fleischfressender Pflanze dieses Chili vorzusetzen...so ganz ohne Fleisch... inzwischen ist es aber eins seiner absoluten Lieblingsgerichte. 

Pasta total... es gibt so viele leckere Saucen

Diese Woche ist bei mir Pastawoche... es gibt aber auch so viele leckere Saucen, die alle ausprobiert werden wollen. Hier schon mal ein kleiner Auszug...

Same procedure as last year, Miss Sophie?

Same procedure as every year, James! 

Es gehört einfach zu Silvester wie Sekt um Mitternacht. Wir ehren Sir Toby, Admiral von Schneider, Mr. Pommeroy und Mr. Winterbottom auf ganz besondere Weise und speisen Silvester das Dinner for One. Leider ohne James, aber every year.